СССР, в картинках... Опции

[Федор Сумкин]

Цікаво, модератору може бути якесь покарання? Чи це нормально?

Пользователи с детством в голове - вот главное наказание модератора.

Кстати - такого беспредела в добавлении несъедобной дряни в колбасы, как в 70-80-е, сейчас нету... Просто потому что никто не купит.

Колбаса отделилась от мяса

В марте 2008 г. Института экогигиены и токсикологии имени Л. Медведя обнародовал данные лабораторных исследований семи торговых марок колбасы высшего сорта и сосисок. Оказалось, что вареная колбаса на 25% состоит из эмульсии (смеси низкосортного мяса, шкур, жира, муки и консервантов), на 25% из соевого белка, 10% крахмала и вкусовых добавок и только на 10% из мяса и 30% – мяса птицы. В сосисках мясом почти не пахнет – они на 45% состоят из мясной эмульсии, на 25% из соевого белка и на 8% из крахмала. Мяса в них только 7%, а мяса птицы – 15%.

Активное использование сои вместо мяса в колбасе привело к тому, что по данным на февраль 2008 г., около 30% мясных продуктов содержали генетически модифицированные организмы (ГМО). Как сообщил «24» начальник государственной лаборатории Укрметртестстандарт Руслан Голубец, ГМО-компоненты, содержание которых в мясных изделиях превышало допустимый уровень 0,9%, были обнаружены в продукции МПЗ «Колос» («Черновицкие колбасы»), мясокомбината «Ятрань», «Мясного Альянса», «Алан», «Три медведя», «Агика», мясокомбината «Юбилейный».

Наполнять колбасу соей производителям выгодно, потому что дешево. Есть даже компания «Экко», продающая технологии производства мяса, молока и много чего другого из сои и воды. Стоит такое «мясо» до 6 грн. / кг, а его доля в колбасных изделиях может составлять 20 – 30%.

По оставшимся в наследство от СССР стандартам (ГОСТам), колбаса «Докторская» должна состоять на 25% из говядины, на 70% из свинины, на 3% из яиц и на 2% из молока. Однако очень немногие компании решаются производить колбасу по ГОСТу – дорого получается, точнее, меньше прибыли остается предприятию. Поэтому колбасники разрабатывают свои рецептуры, закрепляют их в технических условиях (ТУ) и содержат в глубокой тайне.

[Pash]

Одесса 1980-х глазами Яна Берри