СССР, в картинках... Опции

[ЛиС]

Есть такой сайт "Вашъ Киевъ" http://www.oldkiev.info

Небольшая выдержка из статьи "Ностальгия по послевоенному гастроному"


Если бы нынешний молодой киевлянин мог бы с помощью "машины времени" оказаться в Киеве 50-х годов прошлого века и зашел бы в гастроном, он был бы поражен не только богатым ассортиментом товаров, но и запахами!
Запах свежей "докторской" просто бы бил в нос!
С момента своего рождения (1936г.) рецепт "докторской" был таков: в 100кг. колбасы содержалось: 25 кг. говядины высшего сорта, 70 кг. полужирной свинины, 3 кг. яиц и 2 кг. коровьего молока.
Колбаса предназначалась больным, имеющим подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма.
Рецептура "докторской" оставалась неизменной до 60-х годов, когда начались эксперименты с откормом животных.
Колбаса стала пахнуть то рыбой, то курами, то химзаводом по выпуску удобрений.
Затем в колбасах стал появляться соевый белок, молочный белок, казеинат натрия и т.д.
Появились так называемые субпродукты 1-й и 2-й категорий.
Однако вернемся в гастроном 50-х!
Магазин был "завален" товаром : несколько сортов макарон и круп, масло сливочное, масло растительное, минтай, окунь терпуг, селедка, "красная" рыба, консервы: "салака в томате", "килька в томате"…
На полках пылились крымские вина: "Мадера", "Мускат белый красного камня", Херес "Массандра", "Кагор южнобережный", "Черный доктор", портвейны и другие.
Удивительно, но покупатели, в большинстве своем, предпочитали этим винам "бормотуху"- дешевые крепленые вина на основе сброженных соков плодов и ягод.
Качество было ниже, но и цена ниже!
А в кондитерских отделах ириски "фруктовый" или "золотой ключик" предпочитали вместо качественного (без сои) шоколада!
На плитках шоколада "Гвардейский" была отчетливо видна пыль от многомесячного лежания!
Тогда в 50-х действительно произошло временное улучшение жизни советских граждан!
И вот за счет чего:
- повышения цен в результате денежной реформы 1947 года
- замораживание зарплаты за счет внедрения государственных займов
- за счет поставок по репарациям из побежденных стран
- за счет закупок продукции на селе фактически за бесценок
- за счет бесплатной работы огромной части населения в "Гулагах".
Начиная с 60-х годов, становилось все хуже и хуже.
В 80-х все перевернулось вверх дном, прилавки опустели, экономика почти перестала существовать.

[Pash]

Одесса 1980-х глазами Яна Берри