Клуб любителів крафтового пива., Споживаємо якісне та надмірно. Опции

[Cyrax79]

Клуб люителів крафтового пива

Відписуємось в цій темі, хто які пивні стилі полюбляє, в які заклади ходить. Новинки в пивному світі,відкриття нових закладів по всій Україні та цікаве від їснуючих, акції тощо.

Трошки лікбезу.

Що таке крафтове пиво?

» Нажмите, чтобы показать спойлер - нажмите опять, чтобы скрыть... «

Останнім часом крафтове пиво стає все популярнішим і в нашій (Вашій) країні. Craftbeer - дослівно перекладається як "ремісниче пиво". Або іншими модними словами: пиво ручної роботи. Але стосовно такого пива - ці переклади не зовсім вдалі, тому що не дають повного уявлення про те, що ж таке крафтове пиво і як його варять. Крім того, немає точного визначення або регламенту про те, яким має бути крафтове пиво.

Якщо взяти офіційне визначення "крафтового пива" від Американської асоціації пивоварів, то крафтовою може вважатися броварня невеликого розміру, що випускає пиво невеликими партіями, головним прагненням якої повинно бути не отримання прибутку від продажу пива, а саме творчий процес його створення.

Отже, якщо в загальних словах, то крафтове пиво - це пиво, зварене за класичною технологією, з води, солоду та хмелю, але з додаванням в його рецептуру інших інгредієнтів: спецій, трав, ягід, фруктів і т.д. Крафтове пиво - це політ фантазії, творчий порив створившого його бровара. І при правильній подачі такого продукту споживачу, цей порив безсумнівно оцінять. Крафтове пиво вариться невеликими партіями і реалізується, в основному, локально.

З наших мініброварен для виробництва крафтового пива добре підійдуть моделі об'ємом на 100, 200 і 300 літрів за одне варіння. Принаймні цими обсягами буде дуже зручно оперувати, на початковому етапі творчого пошуку своїх унікальних рецептів крафтового пива.

Очевидно, що крафтове пиво не може бути продуктом широкого вжитку, і його унікальність може оцінити певна аудиторія любителів пива з розвиненим смаком, незалежним становищем в суспільстві і достатком вище середнього. Тому відкриття власної міні-броварні для виробництва крафтового пива може бути не тільки цікавою, але і прибутковою справою.

Пивні стилі

» Нажмите, чтобы показать спойлер - нажмите опять, чтобы скрыть... «

О таку от штучку вперше побачив на стіні у розливайці крафотового у Харкові.

» Нажмите, чтобы показать спойлер - нажмите опять, чтобы скрыть... «

Крафтові броварні України

» Нажмите, чтобы показать спойлер - нажмите опять, чтобы скрыть... «

1. First Dnipro Brewery
2. Varvar Brew (Lisopylka)
3. Гуцульська крафтова броварня Ципа
4. Lucky Men Brewery
5. White Rabbit
6. Andrii's Craft Brewery
7. Gremlin Brew
8. Гильдия живого пива
9. VG Craft Beer
10. Дідько Brewery
11. K&F Brewery
12. Fusion Crew
13. Bierwelle
14. Seven Bridges Brewery
15. Old Tower
16. Karakula Brewery
17. IIIO Brewery
18. Hott's
19. Pravda Beer Theatre
20. Kumpel'
21. Mad Brewlads Craft Co.
22. Back Forty Beer Company
23. Collider Brewery
24. Pablo Escobeer
25. Одеська Приватна Броварня
26. Angry Hound
27. Пивна Ресторація Кант
28. доповнюємо!

Сообщение отредактировал Cyrax79 - Aug 18 2017, 9:16

[Greys]

Камерады,
а не знаете где в Киеве можно попить хорошего разливного вайсбира?
Бутылки в Сельпо отличные есть, но хотелось бы разливного

[Cyrax79]

Камерады,
а не знаете где в Киеве можно попить хорошего разливного вайсбира?
Бутылки в Сельпо отличные есть, но хотелось бы разливного

Вас який саме цікавить, бельгійський вітбір чи німецький вайцен?
Як що хочете крафт, український або імпорт, там зверху під спойлером є місця з адресами у Києві, як що імпортний маспродукт, є Бірпоінт, Сундук, О'Брайенс, Голден Гейт.

З.І. До речі на вулиці Ігоревській 14а (м. Поштова площа) відкрився новий паб крафтового пива Pankraft, с дуже величезним вибором пива на кранах, 24 шт. 6 з яких з імпортом (Чехія,Німеччина, США, Бельгія)

[Greys]

Вас який саме цікавить, бельгійський вітбір чи німецький вайцен?
Як що хочете крафт, український або імпорт, там зверху під спойлером є місця з адресами у Києві, як що імпортний маспродукт, є Бірпоінт, Сундук, О'Брайенс, Голден Гейт.

З.І. До речі на вулиці Ігоревській 14а (м. Поштова площа) відкрився новий паб крафтового пива Pankraft, с дуже величезним вибором пива на кранах, 24 шт. 6 з яких з імпортом (Чехія,Німеччина, США, Бельгія)

немецкий, "вайс", не "вит")
Хотелось бы попробовать украинские попытки, но не побрезгую и качественным импортным продуктом)
Oettinger в Бирпоинте - такое..
Сундук - ничего не нашел
О`Брайенсе - Paulaner - есть есть "вайс", то это уже неплохо! Спасибо, надо уточнить)
В что наливают в Голден Гейте?)
Про Pankraft, увы, в инете пока ничего нет, можно попробовать будет заглянуть, если буду рядом)

Спасибо за советы)

Сообщение отредактировал Greys - Oct 20 2017, 10:21

[Cyrax79]

немецкий, "вайс", не "вит")
Хотелось бы попробовать украинские попытки, но не побрезгую и качественным импортным продуктом)
Oettinger в Бирпоинте - такое..
Сундук - ничего не нашел
О`Брайенсе - Paulaner - есть есть "вайс", то это уже неплохо! Спасибо, надо уточнить)
В что наливают в Голден Гейте?)
Про Pankraft, увы, в инете пока ничего нет, можно попробовать будет заглянуть, если буду рядом)

Спасибо за советы)

З німецього маспродукту Оттінгер, це як в нас Біла Ніч Паулайнер, це щось середнє, як що десь знайдете на крані Вайштефанер(Weihenstephaner), рекомендую, це баварський вайцен. Один з найкращих в своєму стилі. Зустрічався на крані у Бірпоінт та Бірплейс на Виноградаря. Зараз навіть не знаю де можна знайти. В пляшках багато де зустрічав, той же Мегамаркет.
Pankraft це паб сугубо крафтового пива, а крафтові броварні рідко варять вайцени, в основному бельгійські та американські вітбір.