Клуб любителів крафтового пива., Споживаємо якісне та надмірно. Опции

[Cyrax79]

Клуб люителів крафтового пива

Відписуємось в цій темі, хто які пивні стилі полюбляє, в які заклади ходить. Новинки в пивному світі,відкриття нових закладів по всій Україні та цікаве від їснуючих, акції тощо.

Трошки лікбезу.

Що таке крафтове пиво?

» Нажмите, чтобы показать спойлер - нажмите опять, чтобы скрыть... «

Останнім часом крафтове пиво стає все популярнішим і в нашій (Вашій) країні. Craftbeer - дослівно перекладається як "ремісниче пиво". Або іншими модними словами: пиво ручної роботи. Але стосовно такого пива - ці переклади не зовсім вдалі, тому що не дають повного уявлення про те, що ж таке крафтове пиво і як його варять. Крім того, немає точного визначення або регламенту про те, яким має бути крафтове пиво.

Якщо взяти офіційне визначення "крафтового пива" від Американської асоціації пивоварів, то крафтовою може вважатися броварня невеликого розміру, що випускає пиво невеликими партіями, головним прагненням якої повинно бути не отримання прибутку від продажу пива, а саме творчий процес його створення.

Отже, якщо в загальних словах, то крафтове пиво - це пиво, зварене за класичною технологією, з води, солоду та хмелю, але з додаванням в його рецептуру інших інгредієнтів: спецій, трав, ягід, фруктів і т.д. Крафтове пиво - це політ фантазії, творчий порив створившого його бровара. І при правильній подачі такого продукту споживачу, цей порив безсумнівно оцінять. Крафтове пиво вариться невеликими партіями і реалізується, в основному, локально.

З наших мініброварен для виробництва крафтового пива добре підійдуть моделі об'ємом на 100, 200 і 300 літрів за одне варіння. Принаймні цими обсягами буде дуже зручно оперувати, на початковому етапі творчого пошуку своїх унікальних рецептів крафтового пива.

Очевидно, що крафтове пиво не може бути продуктом широкого вжитку, і його унікальність може оцінити певна аудиторія любителів пива з розвиненим смаком, незалежним становищем в суспільстві і достатком вище середнього. Тому відкриття власної міні-броварні для виробництва крафтового пива може бути не тільки цікавою, але і прибутковою справою.

Пивні стилі

» Нажмите, чтобы показать спойлер - нажмите опять, чтобы скрыть... «

О таку от штучку вперше побачив на стіні у розливайці крафотового у Харкові.

» Нажмите, чтобы показать спойлер - нажмите опять, чтобы скрыть... «

Крафтові броварні України

» Нажмите, чтобы показать спойлер - нажмите опять, чтобы скрыть... «

1. First Dnipro Brewery
2. Varvar Brew (Lisopylka)
3. Гуцульська крафтова броварня Ципа
4. Lucky Men Brewery
5. White Rabbit
6. Andrii's Craft Brewery
7. Gremlin Brew
8. Гильдия живого пива
9. VG Craft Beer
10. Дідько Brewery
11. K&F Brewery
12. Fusion Crew
13. Bierwelle
14. Seven Bridges Brewery
15. Old Tower
16. Karakula Brewery
17. IIIO Brewery
18. Hott's
19. Pravda Beer Theatre
20. Kumpel'
21. Mad Brewlads Craft Co.
22. Back Forty Beer Company
23. Collider Brewery
24. Pablo Escobeer
25. Одеська Приватна Броварня
26. Angry Hound
27. Пивна Ресторація Кант
28. доповнюємо!

Сообщение отредактировал Cyrax79 - Aug 18 2017, 9:16

[Cyrax79]

я называю это законом испанской колбасы. почти любой дорогой и изысканный продукт обладает своим ярким и необычным вкусом, в этом и есть отличие продуктов такого класса от более дешёвого ширпотреба. и этот яркий вкус либо очень нравится, либо очень не нравится, мнения будут почти всегда полярным. а у обычных колбас или других вещей, вкус более средний, сглаженный, совсем не такой яркий. и он вряд-ли впечатлит кого-то до глубины души и влюбит в себя навечно, но и шансов не понравится у него намного меньше, особенно если продукт качественно приготовлен из нормального сырья и всё такое.
вот такой парадокс, у дорогущего продукта гораздо больше шансов сильно не понравится незнакомому человеку. а потом читаем, типа, что за горькая моча. это не ссаки, шановный, это вам лично не понравился этот ярко выраженный хмелевой вкус, только и всего. а кто-то другой, типа хоп-хед, просто тащится от хвойно-цитрусовой горькой ароматики, почучуть вливает в себя этот нектар. )

Коротенько, але від душі.

[Vox]

Кстати да, вот тот же уникум, некоторым зашел, а некоторые предпочли взять в ближайшем магазине самое дорогое что там было - ред лейбл

[Cyrax79]

Кстати да, вот тот же уникум, некоторым зашел, а некоторые предпочли взять в ближайшем магазине самое дорогое что там было - ред лейбл

Краще б вже Oakheart від Bacardi взяли.

[BeBop]

У самому Varvar Bar та Лісопилці, він був із додавання томатного соку.

Доброго дня! А в якій пропроції вони додають?

[Cyrax79]

Доброго дня! А в якій пропроції вони додають?

Скоріш за все в дуже невеликій. Бо на колір від звичайного Captian Salt практично не відрізняється, а на смак, теж дуже легкий відтінок томату.

[Vox]

Краще б вже Oakheart від Bacardi взяли.

Та там магазин в селе, я вообще удивился, что там кроме мороши что-то было)

[BeBop]

Скоріш за все в дуже невеликій. Бо на колір від звичайного Captian Salt практично не відрізняється, а на смак, теж дуже легкий відтінок томату.

Дякую! Поекспериментую тодi сам.

[WarezKiller]

попробовал английский и американский ипа

как вообще можно пить эти горькие ссаки?

велкам ту зе клаб

обсуждали сей вопрос одной страницей ранее.

кстати, брал недавно в Новусе на разлив Родбрау Бланш - вкусный аналог бельгийских бланшей, мне напомнил Гримберген. тока уточняйте свежесть, ибо разок кислое налили

[Ахwell]

10 of the best brewery tap rooms in Europe: readers’ tips
https://www.theguardian.com/travel/2018/sep...s-uk-and-europe

Pravda Beer Theatre, Lviv, Ukraine

Lviv is the home of Ukrainian nationalism, and nowhere is this more apparent than the Pravda Beer Theatre on Rynok Square, where you can drink a variety of resistance-inspired brews, including the 8% Tripel Putin Huilo (“Putin is a Dickhead”) which is only labelled in English as it would be too offensive to write this in the Cyrillic alphabet. You can usually see the bottling line in operation, and with the same very cheap prices to drink in or take away (£1.50 a beer), this is a great spot to enjoy Lviv’s Renaissance architecture while sampling Lviv’s first craft brewery.
• Open daily 10am-2am, pravda.beer

[Cyrax79]

кстати, брал недавно в Новусе на разлив Родбрау Бланш - вкусный аналог бельгийских бланшей, мне напомнил Гримберген. тока уточняйте свежесть, ибо разок кислое налили

До крафту не дотягує, але пиво дійсно не погане. Останній раз брав їхній Scotch Ale Wee Heavy, м'яко кажучи, не в той степ. Той же самий Varvar та Mad Brewlads з Харкова були набагато ближче. А от що стосується бельгійських аналогів, то воно навіть цікавіше за Грімберген мені здалося. І саме так, якщо в нього з'явилась кислинка, це означає що воно зіпсувалось, якщо звичайно це не kierk.

Pravda Beer Theatre, Lviv, Ukraine

Скоріш за все потрапили у ТОП-10 завдяки антуражу. Пиво у Правди, як на мене, таке собі.
А от у Garage Beer Co, Barcelona так і не судилося потрапити. Там реально були аншлаги. Спробую весною прорватись.

[as.is]

делюсь инфой для всех любителей IPA, на Розетке акция, вот такие банки по хорошей цене, получается около 57 грн литр в пересчёте. IPA хорошее, конечно это можно сказать что массмаркет, до хорошего крафта не тянет, даже украинского, аромат не так богат как хотелось бы видя какие хмели внутри, уклон больше в горечь, но вариант очень хорош, не забываем что по такой цене за литр, тот-же хороший украинский крафт может быть за бутылку 0,33. та я в Litra буквально сегодня такую баночку взял за 56 или 56 с чем-то, а на розе получается за литр столько.

[Cyrax79]

делюсь инфой для всех любителей IPA, на Розетке акция, вот такие банки по хорошей цене, получается около 57 грн литр в пересчёте. IPA хорошее, конечно это можно сказать что массмаркет, до хорошего крафта не тянет, даже украинского, аромат не так богат как хотелось бы видя какие хмели внутри, уклон больше в горечь, но вариант очень хорош, не забываем что по такой цене за литр, тот-же хороший украинский крафт может быть за бутылку 0,33. та я в Litra буквально сегодня такую баночку взял за 56 или 56 с чем-то, а на розе получается за литр столько.

Дякую за інфу.
Куштував це пиво. Як ви вірно підмітили, це не крафт, але і не массмаркет. Це пиво, тіпу нашої Умані, Опілля і тд. Така собі непогана регіоналка.
Довелось спробувати прибалтійські крафтові сорти, так там ціна за пляшку/банку. Данці з американцями позаздрять! І сказати щоб щось так дуже особливе? Ні. Прибалти, вони у Herbed/Spiced beer непогано себе показують, а IPA то не їхнє.

[as.is]

Дякую за інфу.
Куштував це пиво. Як ви вірно підмітили, це не крафт, але і не массмаркет. Це пиво, тіпу нашої Умані, Опілля і тд. Така собі непогана регіоналка.
Довелось спробувати прибалтійські крафтові сорти, так там ціна за пляшку/банку. Данці з американцями позаздрять! І сказати щоб щось так дуже особливе? Ні. Прибалти, вони у Herbed/Spiced beer непогано себе показують, а IPA то не їхнє.

до речі перевірив, помилився я, по 64 грн банка в Litra. в два рази дорожче ніж на Розі. не згоден що це регіоналка, я не помічаю якихось дефектів смаку чи чогось такого, а саме це для мене є відмінністю регіоналки від звичайного массмаркету.

[Cyrax79]

Народ. В кого є багатєнно грошей. Рекомендую заглянути у паб Кеды исскуствоведа на вулиці Басейній, 2. Київ.
Там зараз на крані з'явився Aon Pecan Mud Cake Stout - Bourbon Barrel Aged 2019 від шведської контрактної броварні Omnipollo
Коштує всього на всього 396 грн за склянку 0,25 л.

[Петро Авоськін]

BEERГИЧКА
Непоганський YouTube канал про світ українського крафтового пива.